A hétvégén megnyitott az Élesztő nevű hely, aminek a facebookos meghívójában ügyesen elrejtve egy rakás zseniális hívószó állt (a kiemelések tőlem):
A hétvégén megnyitjuk az ÉLESZTŐT - Budapest első kézműves sörrel folyó romkocsmáját a Tűzoltó utcában! Az egykori Tündérgyár helyén nyíló sörkertben 17 féle csapolt sört kínálunk, és természetesen csak kézművest - nyitáskor magyarokat, de lesz majd külföldi is.
Az Élesztő, mint söröző egy tágabb kezdeményezés része, melynek keretében az egész épületet egyfajta gasztronómiai központtá tesszük, és kiteljesítjük a 100 éves udvart, mint afféle nem-hivatalos aprócska sétálóutcát, melyről kávézók, éttermek, sörfőzdék, bárok, vendégszobák nyílnak.
Erre nem lehetett nem elmenni.
Ferencváros tehát, a Trafó mellett közvetlenül. Nem a belváros, nem egy nagy pörgésről ismert környék, de azért van élet. Ide tényleg az jön, aki a sörökért érkezik, meg aki a Trafóba jön, eltévedt emberek nem nagyon esnek be.
Közeledve a bejáratot jelentő kapualjhoz már halk morajlás mutatja, hogy jó helyen járunk. Befordulva egy hangulatos, tényleg romkocsmás belső udvar fogad, sok zölddel, megfelelően halk zenével, és egy nagy sorral. A szomjas tömeg.
Tíz perc alatt azért sorra jutunk. A csapok mögött az Élesztő egyik tulajdonosát, Bart Dánielt is észrevesszük, ő a Folyékony Kenyér blog szerzője, és a Főzdefeszt szervezője. Aki nem ismerné a történetét, röviden: borivóként kezdte, aztán felkérést kapott a Gösser szponzorblogjának írására, így mélyedt bele a sörökbe. Olyannyira, hogy nemsokára már sörforradalmat kiáltott, megszervezte a Főzdefesztet, felkarolta a kézműves sörök ügyét, és most már pohárban is elénk rakja, amit érdemes (a lenti képen balra).
Ahogy felnézünk a pult fölé, megtudjuk, miért a nagy érdeklődés:
Ezek csapolt sörök. 17 féle (szombatra már csak 16), ami önmagában zavarba ejtő, ráadásul csupa különlegesség. Öregsör, meggysör, brutál, köles, bodza, van itt minden. Egyelőre csak magyarok, aztán Londonból is érkeznek majd hordók.
Megkapjuk a sörünket, egy Hopfanatic Splash-t és egy Távoli Galaxist. Ahogy elsétálunk hátra, jobbra nyílik egy belső helyiség is, fotelekkel, félhomállyal. Innen vezet az út a kimondottan félelmetes pincébe, ahol a festékszagú, frissen mázolt vécébe nyílnak ajtók.