Józsit nem kell bemutatni itt a blogon. Ő az, akinek először csak a kakaós csigájával találkoztam egy kisboltban, aztán kinyomoztam az email-címét. Szóval csak nagy nehezen értem el még 2013 elején, akkor még nem is volt saját boltja. Aztán megnyitott a Pékműhely, aztán a…

Hirdetőnk az OpenGastro, akik időt spórolnak a vendéglátósoknak, akik a weben vagy mobilon jelennének meg, de nem tudják, hogyan. Nemrég jelent meg a poszt, amiben bemutattuk az OpenGastro filozófiáját. Azt, hogy nem feltétlenül van minden vendéglátósnak pénze vagy hangulata…

Voltam pár éve egy borozással egybekötött rigójancsi-kóstoláson, a Hotel Nemzetiben. Azért éppen ott, mert a legenda szerint abban az épületben született meg a desszert. Ott kérte meg a szálloda cukrászát a híres cigányprímás, Rigó János, hogy készítsen egy tortát szerelme,…

Minden családban vannak állandó kedvencek, amik újra és újra stabil helyet kapnak az ünnepi asztalon, amiben nem csalódunk, amit mindenki szeret, és ami után mindenki felnyög, hogy istenem, de jó. Ez lehet a mama töltött káposztája, a nagynéni pogácsája, vagy a sarki cukrászda…

Elöljáróban: nem vagyok vegán. Még csak vegetáriánus sem. Nincs ételérzékenységem, megeszem a szöget is. Viszont szerintem fontos, hogy ha egy város gasztrokultúrája fejlődik, az kihasson a kínálat minden szegletére. Ezért kezdtem el feltérképezni tavaly a vega (időnként…