Józsi legendás alak a fővárosi gasztronómiában, olyan figura, hogy ha száz év múlva készül egy nosztalgikus könyv a 2000-es évek Budapestjéről, akkor külön bekezdést szánnak majd neki. Persze abból a könyvből egy nagy bajszú, kissé talán modoros hentes képe rajzolódik majd ki, nem a mindig…