Ha valakit úgy hívnak, hogy Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, nem sok jóra számíthat. A kereskedelem, meg a vendéglátóipar olyan, mint a térfogat, meg a gipszkarton. Rengeteg dologra jók, de egyik sem tűnik izgalmasnak. Viszont ha szétszedjük a nevet Közértmúzeumra, Kávéházmúzeumra,…

Már több mint négy éve, hogy egy nyáron ellátogattunk Csabával ugyanide: akkor még az Origo bisztro kínálta a 9900 forintos, a sajtokban enyhe hiányérzetet kínáló luxusreggelijét két főre, amit be is toltunk. Egy fontos plusszal: mivel a fogások között volt a.) vaj, b.) só, c.) bors, d.) kaviár és…

Hol máshol is végezhetnénk? Csaknem éppen egy éve, 2015 márciusában indítottam el a Karcsikám-sorozatot, "Karcsikám, már megint a Gundelbe?" nyitócímmel. Az a poszt nem szólt a Gundelről, csak egy irányt vázolt fel: a rendszerváltást túlélt, és a gasztroforradalom hajójától független éttermeket…

Az Airbnb alaposan átalakította az utazási szokásokat, és ez az egész már nem is a spórolásról szól: az elmúlt években bőven emelkedtek annyit a szobaárak, hogy azok már a hotelekkel konkurálnak, egyszerűen csak jobb egy otthonos, tágas lakásba érkezni, mint egy konfekciószállodába, mert százszor…

Két hete készítettem velem egy interjút, amiben a budapesti gasztroforradalomról faggattak (jeee) és arról, hogy a hatalmas fejlődés ellenére mi hiányzik mégis. Erre tök könnyű válaszolni. Lehet persze dél-amerikai konyháról, meg madagaszkáriról beszélni, de alapvetően van egy sokkal nyomasztóbb…