English

Egy nap a városban

Titkos olivaolaj-boltot találtam a Dob utcában, és baromi jó

szucsadam 2019 június 04.
Címkék: gasztro olíva

A Dob utcában járva, a Körút felé észrevehetünk egy feliratot: Doboliva. Miután végigfuttatjuk magunkban, hogy vajon miért fontos, dobol-e Iva, újra összerakjuk a szótagokat. Rájövünk, hogy itt oliva található, a Dob helyrajzi megjelölés.

dsc06779.JPG

Belépve az ajtón nem mindennapi zavart érzünk az erőben:

dsc06776.JPG

Mintha a Willy Wonka csokigyárát egy árnyas kerti budiban kellene keresnünk. Szerencsére a falon az “A Bolt” felirat feltűnőre sikeredett, anélkül úgy fordultam volna az ellenkező irányba, mint a túlfagyott vaníliafagyi egy erőteljes nyalás után.

Ami nem látszik: van egy lefelé menő lépcső is. Odalent pedig egy erőteljes olívaolaj-felhozatal, népies hangulat, nyerstégla és kanapé. A középső asztalon, mint Gusztinál az Igaziolívában, két láda olaj vár arra, hogy megkóstolja őket a betérő vendég. A párhuzam nem véletlen: itt, a Dob utcában is az Igaziolíva olajait árulják, tényleg csak szerény felárral (úgy emlékszem, néhány vizsgált tételnél 10-15% volt a különbség). Viszont nem kell érte Pomázra utazni.

dsc06773.JPG

dsc06768.JPG

dsc06766.JPG

dsc06763.JPG

dsc06761.JPG

 

A boltban kaphatóak még különleges csokoládék és halkonzervek. Utóbbiak olyan dobozban, minta a Titanicon is ezt szolgálták volna fel reggelire.

Kapható egyébként 2018 legjobbnak választott olívaolaja. Nekem is ilyen van otthon, mindene a helyén van, miközben annyira azért nem harsány. Csak a korfui tetszett eddig jobban, amit az Artizánban és Gusztinál szintén lehet kapni.

dsc06771.JPG

A lényeg tehát: van egy baromi jó, a legprofibb olajos arc által válogatott kínálattal rendelkező olívaolaj-üzlet a belvárosban, aminek az árai sem szálltak el, egyrészt mert a beszállító Guszti eleve az ár-érték arányra lő, másrészt mert nem pakolnak rá a Dob utcában sem akkora plusz árrést. Egyébként meg szerveznek itt rendes kóstolásokat, most épp Martini-olívabogyó párosításra lehetett jelentkezni, most lesznek Portugál napok, szóval esemény is akad.

Doboliva
Cím: 1072 Budapest Dob utca 52.

Zuglóiak, borzasztó finom fagyi van már nálatok! - Ideál

szucsadam 2019 május 24.
Címkék: gasztro zugló

Nemrég írtam arról, hogy Zugló frissült egy kávézó-delikáttal, és most folytatom a közzétett meglepetések sorát, ugyanis ettől a helytől pár kőhajításnyira van egy másik kellemes gasztroállomás. Az Ideál cukrászda, a Szugló utca és a Nagy Lajos Király útja sarkán.

dsc07014_2.JPG

dsc07001_1.JPG

dsc07003_1.JPG

Az üzletben gyorsan megtaláljuk a “Kik vagyunk?” részt, vagyis az eddig megjelent újságcikkek és megjelenések gyűjteményét. Gogolák Csaba cukrász és felesége, Kohlmann Eszter nyitotta a helyet. Csaba francia területen csiszolta az itthon megszerzett szakközépiskolai tudását. Nyilván ennek köszönhető az édességek “franciás” kinézete, ami megkóstolva sajnos merít a magyaros vonal kellemetlenebb feléből is: az Ideál nevű desszert külső máza például annyi zselatint tartalmazott, hogy a villa lepattant róla elsőre.

dsc07007_2.JPG

Viszont a fagyik!

dsc07009_1.JPG

Azok valami félelmetesen jók. Az összes. Én ettem már itt tökmagosat, ami tényleg koncentrált tökmagpürét idézett, sós vajas kukoricát, ami azért ennek ellenére egy édes cucc, és nagyon különleges - jelenleg egyikből sincs már, változó, mikor mi jön -, de pont tegnap újra mentem, és megkóstoltam a meggyfagyit, hát beleszédültem. A gyümölcsfagyik - és az egyik csoki is -, teljesen vizes alapúak, ahogy kell, semmi tejszín, meg műtejszín (hogy laktózmentes legyen). Az van benne, ami kell: jó minőségű gyümölcs, rengeteg.

Felidézte bennem életem legjobb gyümölcsfagyiját, amit Miskolcon ettem, a Desszertemben. Savanyú volt, tele a gyümölcs ízével, ezek után soha nem szívesen eszel ennél rosszabb példányt.

img_1815_1.JPG

A feketecsoki cukortartalma alacsony volt: nem kellett neki a segítség, hogy baromi ízletes legyen, a kakaó simán megtette a magáét.

A fagyi egyébként nem itt készül, a Damniczkitől hozzák. Attól a Damniczkitől, aminek a székhelye Székesfehérváron van, és korábban a Hercegprímás utcában kóstolhattuk a fagyijaikat, meg a sütijeiket. Az volt az a hely, ahol akárhogy mentél be, plusz tíz deka cukorral jöttél ki a hasadban.

Szóval zuglóiak, Damniczki fagyit ehettek, 350-ért 5 dekát, 160-ért 2 dekát. Nem fogjátok megbánni. És figyeljetek a Nagy Lajos király útjára, jó dolgok történnek ott.

Ideál Desszert
Cím: 1145 Budapest, Szugló u. 80.

Egy alternatív valóságba csöppentem ebben a belvárosi pincében

szucsadam 2019 május 22.

A Kazinczy utcában lévő pincegaléria előtt egy szappanbuborékfújó gépet találtam pár hete. Semmi különös, buborékok ezerszám, mellette OPEN STUDIO felirat, és egy cigiző úr, ránézésre festő. Szakállas, cigizik, gondtalan és rajta kantáros nadrág. Én ezt már festőnek definiálom akkor is, ha nincs előtte festőállvány, vagy alatta létra.

dsc06803_1.JPG

Úgyhogy lementem. Nem először jártam itt, bár évekkel ezelőtt még nem JAG Galéria volt, hanem valami más. Más képekkel, most komolyabb alkotások is akadnak a falakon, a tetszetősek mellett. De azért még mindig sok a tetszetős.

dsc06807.JPG

dsc06806.JPG

Ez egy csütörtöki nap volt, a csütörtök a nyitott műhely napja. Ez annyit tesz, hogy be-beesnek festők, és dolgoznak. Meg lehet nézni az ecsetjeiket, festékeiket, munkájukat. Sokan jönnek-mennek, különös alakok, beszélnek egymással bennfentesként, rám leginkább ügyet sem vetett senki. Tényleg nem hazudtak: nyitott műhely. Nem úgy leshetsz be ebbe a világba, hogy megfogják a kezedet, és körbevezetnek. Az álságos.

Mint egy szellem jársz a résztvevők között, és láthatatlanul próbálsz elcsípni érthető félmondatokat, miközben az egész hétköznapi hangulata körbevesz.

dsc06812.JPG

dsc06813_1.JPG

dsc06815.JPG

Aztán egyszer csak odafordultam ahhoz, aki ott dolgozónak tűnt, és elmondtam neki, hogy én itt turistáskodom, ha szabad, amire nagy szívélyességgel üdvözöltek, mintha először láttak volna, és készségesen elmondták, mire lehet számítani. Végül is: ez egy galéria, ahol sokan csak körülnéznek, aztán kimennek. De ha megszólalsz, egy új világ nyílik meg előtted.

Ha akartam volna, leülök én is egy székre, hozok a sarki boltból valami üdítőt, úgy tehettem volna, mint aki évek óta odajár. Ki is mehettem az ajtón, ha akartam. Mindkettőnek egyforma nehézsége és valószínűsége volt, abban a pillanatban. Ez a szabadság, gondoltam.

Nézzetek le, ha erre jártok, egy csütörtökön. Jópofa.

Jancsó Art Gallery
Cím: 1075 Budapest, Kazinczy utca 30

Egy igazi könnyfakasztó libanoni lakoma Budapesten - Leila’s

szucsadam 2019 május 21.

Én valahogy úgy voltam ezzel, hogy ha ilyet akarok, azért bizony utazni kell. Hallottam már olyan kritikát a Közel-Keletről Budapestre látogató ismerősömtől, hogy Budapesten rendes hummuszt sem kapni, és akkor ne is beszéljünk a többiről. Pedig az arab lakomák nem a kebabból és az agyonfaszénezett, olajban tocsogó sült izékből áll, ahogy gondolnánk a magyar fővárosban próbálgatva, hanem zöldségek és húsok olyan kreatív összességéből, amit ha úgy igazán megkívánsz, akkor nem igazán elégít ki más. A feleségem nagy kedvence (és pont nem azért, mert nehéz, hanem mert könnyű), és én a húsnélküli konyhával való ismerkedésem közben is egyre közelebb kerültem hozzá.

Ha történetesen csak zöldséget ennél, akkor ez a konyha képes mindenféle “vegán” címke nélkül tökéleteset alkotni.

dsc06901.JPG

A Leila’s-ba akkor néztem be először, amikor a szomszédba érkeztem egy rendezvényre. A kis hely tele volt, az asztalok roskadoztak a tányéroktól, sok kis, színes tál középen, mindenki megosztotta, amit kért, miközben minden tányér pont úgy festett, mintha egy “arab lakoma” elnevezésű szócikkből vágták volna ki egy enciklopédiából.

dsc06930.JPG

Így aztán egy ebédre érkeztem legközelebb, mert láthatóan vacsorákra tele vannak. Már akkor is, és ezúttal is feltűnt a pincér srác kedvessége, olyan nyugalommal kevert derűvel fogadott, mint valami kiugrott szerzetes. Tényleg, ez fontos: a pincérek itt csak angolul beszélnek, de a tulajdonos házaspár hölgytagja is, aki a pultnál ült, én legalábbis nem találkoztam magyar szóval.

Az étlapot persze magyarul hozzák, és ebben a pillanatban éreztem, hogy elvesztem: MINDENT ki akartam próbálni, kivétel nélkül mindegyik étel istenien hangzott.

Kértünk hummuszt báránnyal, zöldbabot, padlizsánt, és egy nagy grill tálat, amin pácolt csirke, bárány, grillezett pita található. Csodálatos dolgokat hoztak ki. A hummusz kiváló, a padlizsán sírnivalóan ízletes, a fűszerek élénken kísérnek le mindent. A bárányt kóstolva az jutott eszembe, hogy klisé, nem klisé, itt ki kell próbálni ezt. A húsokra nem telepszik rá a faszén íze, de azért ott van, a háttérben, majdhogynem elegánsan.

Ittam egy sahlabot, egy tejalapú rózsavizes italt fahéjjal, ezt mondjuk legközelebb kihagynám. Mint a forró mézes-fahéjas tej, pisztáciadíszítéssel.

dsc06917.JPG

A tapasz jellegű ételek esetében az étlapról nem tudod megítélni, hogy végül is hány adagot számolj magadnak, a Laila’s-ban viszont inkább alábecsültem a méretet. A három előételt, és egy mix tálat esélyünk sem volt még csak megközelítőleg sem eltüntetni. 14 ezer forint körül fizettünk, de ebben azért benne volt a tapasztalatlanság. Két előétellel az ember tökéletesen elvan, így 2500 - 4000 forinttól lehet számolni egy emberre a kiadást.

dsc06925.JPG

dsc06926.JPG

dsc06928.JPG

dsc06931.JPG

Íme, a maradék:

dsc06938.JPG

Rengeteg felfedeznivaló maradt az étlap, én legszívesebben addig járnék vissza, amíg el nem fogynak. Vagy egy kellően nagy társasággal kell jönni, és mindent kikérni, mindenből egy falatot enni.

dsc06940.JPG

Leila’s
Cím: 1061 Budapest Paulay Ede Utca 6

Budapest legkedvesebb vérprofi baristáiba futottam bele

szucsadam 2019 május 17.
Címkék: emberek kávézó

A London Coffee Society a Dohány utcában van, és így fest:

dsc06796.JPG

Olyan, mintha Londonban lenne, gondolhatnánk, és ezt megerősíti a rengeteg angol nyelvű felirat, étlap az ajtón, még a Facebook oldalukat is angolul viszik. A hírhedt budapesti brit turizmus volumene indokolja, hogy ilyen helyek legyenek, gondoltam mindig, amikor ránéztem, és úgy viselkedtem az intézménnyel kapcsolatban, ahogy az várható. Elkerültem. Nem nekem való, nem nekem szól.

Aztán valamelyik nap valami reggelizóhelyet kerestem a családomnak a környéken, és mivel velünk volt a kislányom, nem akartam már sokat gyalogolni innen, kész voltam mindenféle kompromisszumra. Benéztem ide is, és az asztalokat épp leszedő hölgy nagy, nyílt szemekkel nézett rám, hogy fáradjak be csak bátran. Nem is, először csak rám mosolygott, és a mosolyban volt benne a fenti kérdés. Csak aztán kérdezte meg, szóban. Nagyon kedvesen.

Kiderült, hogy nem nagyon van olyan szabad helyük, ahová leülhetnénk a picivel, így tovább kerestem. Viszont még aznap, délután, újra arra mentem, ezúttal egyedül, és beültem.

A fogadtatás ugyanaz volt, csak most már a másik barista is beszállt a halálosan profi kedvességbe. A nem profi kedvesség az, amikor az eladó természetéből fakadóan kedves személyiség. Ennek a csúcsra járatása mondjuk egy Bob Ross. A profi kedvesség, amikor az eladó tud egész nap őszintén kedves lenni, de azért ez valahol egy felvett póz. Ennek a csúcsra járatása az, amikor el is fogadod, meg is szereted magad ebben a szerepben, és belülről jön, tudva, hogy az üzletnek is ez tesz jót. Nem tudom, lehet-e érteni a különbséget.

Ezt láttam itt.

dsc06782.JPG

Kati és Peti ráadásul olyan elegánsak voltak így a ledolgozott nap vége felé, mint én nagyjából soha. Ropogott rajtuk a ruha, feszült a csokornyakkendő, simult a köpeny és a mellény.

A kávéjuk jó, értenek hozzá. Egyébként Londonban dolgoztak sokáig - mily meglepő -, és a hely tényleg egy kis London akar lenni Budapesten - mily meglepő. A hely kialakítása vagány, és minden szétszórtsága mellett elég jól kigondolt. Egy kávéval kikönyökölni az ablakba, nézni a Dohány forgalmát, egészen megszerettem a helyet, na.

dsc06787.JPG

dsc06793.JPG

Kértem egy céklás tortát is. Valami hiányzott belőle, így fogtam az asztalra kitett vörösborsot, és őröltem picit a tetejére. Ejha, gondoltam, ez rohadt jó lett. Odamentem hozzájuk, és elmondtam nekik az újításomat, meg azt is, hogy ezzel a recepttel vagyonokat kereshetnek, mert ütős lett.

Kedvesek voltak.

Mosolyogtak.

Bólogattak és egyetértettek.

Egy szavamat sem hitték. Azt hitték, lökött vagyok.

London Coffee Society
Cím: 1074 Budapest Dohány u. 27