Kevesebb hús
2019 gasztronómiai fókusza nem a Michelin-csillagos éttermek végletekig polírozott, ékszerjellegű fogásai, igaz, az elmúlt évek sem erről szóltak. Miután az haute cuisine kiemelte a magyar / budapesti gasztronómiát a romló alapanyagok mellett romló színvonallal jellemezhető medréből,…