Még csak próbaüzemben találtam a helyet, de máris elég meggyőző volt. A tábla szerint a nevük The Hatchery - A Keltető, és belépve egyből elámulsz a méretektől.

Egy nagy tér elöl, egy még nagyobb hátul, asztalok, ülőalkalmatosságok elszórva, bőséggel locsolva a kihasználatlan levegőköbmétereket. De pont ettől olyan barátságos - hogy esetleges.

Viszont amit adnak, abban nincs ilyesmiről szó. Oké, a kenyér az én ízlésemnek túl fehér, és állagra sem annyira meggyőző, de a kakaós csigában eléggé üt a fekete, csillogó massza, és a tésztája is kellemesen vajas, bár a “levelesség” hiánya, az inkább tömött állag nálam mínusz pont. De ismerek olyat, akinél plusz.

Ami még baromi jó, azok a sós péksütik, ezeket kóstoljátok végig, ami épp van. Az egyikben hús, a másikba sajt adja a főszerepet, jó alapanyagok, roppanós külső, puha belső, nagyon finom reggeli. Első ránézésre tényleg az íztelen tésztapapucsok jutnak eszembe, ha rájuk nézek, de csak azért, mert a rossz pékek évtizedek alatt ezt érték el bennünk.

A kávé is szuper, a barista érti a dolgát, és remek tejmentes zabtejet is adnak a kávé mellé, élmény vele a cortado.

Szóval ha erre jártok, gyertek be. Még próbaüzem van, de úgy láttam, hogy tavaly óta az van, szóval komoly műhelymunkát sejtek a háttérben. Ami időnként ki is lóg a Facebook oldalukra:

Nyami.

The Hatchery - A Keltető
Cím: 1088 Budapest Krúdy Gyula utca 7.