English

Egy nap a városban


Na végre, egy újabb elhivatott pékség - Le petit boulanger

szucsadam 2018 szeptember 28.

Én már lassan feladtam. Van egy erős, egyre erősebb kézműves pékközösség Budapesten, akik nemcsak ismerik a jó kenyér elkészítésének menetét, de hajlandóak is annyi ideig készíteni egy veknit, amennyi idő alatt tökéletes lesz. Etetni a kovászt minden nap, megvárni a kelést (nincs kelésgyorsító),…

Tovább olvasom

Egy szuper rejtett pékség Budapest rejtett terén - Alma Nomad Bakery

szucsadam 2018 április 07.

Nem titok, hogy Csabával a kedvenc terünk Budapesten a Kamermayer Károly tér, foglalkoztunk is a sorsával eleget itt az Egy nap a városban blogon. Volt miről írni. A Gerlóczy kávéház remekül ideillik a képbe, ahogy a Holló manufaktúra is, és ahogy ideillett a sajtbolt, ami mára bezárt. Ahogy…

Tovább olvasom

Egy újabb jó kézműves pékségre bukkantam - Kiskovász

szucsadam 2017 december 19.
Címkék: kenyér pékség

A Nagymező utcában jártam, amikor megpillantottam a “kézműves pékség” feliratot. Nem ugrottam be, nálam több albán pékségből még senki nem fordult vissza a bejárati ajtóból, miután a “kézműves pékség” cégér megtévesztette. Azért becsületből bementem, és ezt láttam. Hát ezek a kenyerek…

Tovább olvasom

Itt vérezhet el a magyar gasztroforradalom

szucsadam 2016 február 23.
Címkék: kenyér

Amikor először hallottam az általános magyar munkaerőpiaci helyzetet, alig hittem a füleimnek. De aztán egyre több helyről érkezett felém az információ: a gyárak, műhelyek alig találnak maguknak olyan embert, akire az alábbi kritériumok közül mindhárom teljesülne: eljön az állásinterjúra bejön…

Tovább olvasom

Józsi, a pék cukrászdát nyitott - Szerelmeslevél

szucsadam 2015 december 14.

"Ha nem mész előre folyamatosan, akkor véged van" - vallja Józsi, kicsit rímelve az Annie Hallra. A filmben Woody Allen hasonlítja a szerelmet a cápához, ami, ha nem tud előremenni, akkor elpusztul. "Amit mi itt dédelgetünk, az egy döglött cápa" - teszi hozzá Woody Allen, aki ezzel…

Tovább olvasom