English

Egy nap a városban


Mi tehetünk arról, hogy adalékanyagokkal tömik meg a kenyereket?

szucsadam 2017 február 01.

Volt a HírTV-n nemrég egy szembesítés, a kézműves pékek leghangosabb szószólóját, a Kenyér Lelke verseny elindítóját, Vajda Józsefet és a Lakatos Tibort, a Pékszövetség alelnökét próbálták meg összeugrasztani, hogy akkor most az új, módosított élelmiszerkönyv, ami szigorítja a kenyérrel szemben…

Tovább olvasom

Itt van két péksüti, ami megmutatja, mennyire szétszakad a magyar pékszakma

szucsadam 2016 június 20.

Amióta márciusban megláttam a cikket, miszerint a Magyar Pékszövetség megválasztotta Magyarország Legjobb Kakaós Csigáit, meg akartam kóstolni őket. Nagy kakaóscsiga-rajongó vagyok, és emlékszem a hazai csigaidőszámítás 2013-as újraindítására, amikor először kóstoltam az akkor még üzlet nélkül…

Tovább olvasom

Józsi, a pék cukrászdát nyitott - Szerelmeslevél

szucsadam 2015 december 14.

"Ha nem mész előre folyamatosan, akkor véged van" - vallja Józsi, kicsit rímelve az Annie Hallra. A filmben Woody Allen hasonlítja a szerelmet a cápához, ami, ha nem tud előremenni, akkor elpusztul. "Amit mi itt dédelgetünk, az egy döglött cápa" - teszi hozzá Woody Allen, aki ezzel…

Tovább olvasom

Így ünnepeltük a kenyeret augusztus 20-án - Kenyér lelke

szucsadam 2015 augusztus 21.

Szent István mellett augusztus 20-án az Új Kenyeret is ünnepeljük. Ennek apropóján pékműhelyes Józsi versenyt szervezett, amivel végre úgy tiszteltük meg a kenyeret, ahogy illik. Nem óriáskenyeret sütöttünk, nem szalagokat aggattunk randa veknikre, hogy átvágja az…

Tovább olvasom