English

Egy nap a városban


Leutaztunk és megnéztük, hogy készül a korfui olívaolaj, amiről hamarosan mindenki beszél

szucsadam 2018 június 11.
Címkék: gasztro görög olíva

A korfui olívaolaj egészen az elmúlt évekig egyet jelentett az alacsony minőségű, lesajnált görög próbálkozással. Egészen néhány évvel ezelőttig mindenki azt gondolta, hogy a görög szigeten található Lianolia olívafaj, az apró bogyóival, az itteni termelők régimódi, elavult szüreti és sajtolási…

Tovább olvasom

Ez a hely csupa meglepetés (különösen ha lemész a pincébe megnézni a konyhát) - Béla

szucsadam 2018 június 08.
Címkék: bartók gasztro

A Bartók Béla út eléggé izgalmas hely lett az elmúlt években, a galériautcának kinevezett út már majdnem sétány is lehetne, ha történetesen nem ezen vezetne keresztül egy komoly mennyiségű autósforgalom. De mutassatok még egy utat, amit ilyen komoly forgalom mellett már majdnem sétánynak neveztek ki…

Tovább olvasom

Jótékony jópizza: ha tudtok egy jó helyet neki, ne hallgassátok el

szucsadam 2018 június 05.
Címkék: gasztro pizza

Nyitott tavaly egy elég jó pizzás a Szent István park mellett. Hatalmas pizzákat sütnek, jókedvűeket, masszívan megrakva mindenféle finom feltéttel. A sütés nem fatüzelésű kemencében történik, a tészta nem tökéletes, de jó - pizzához való, olasz - lisztből készül, a középmezőny tetején van, a…

Tovább olvasom

Tényleg ehetünk gourmet fogásokat a magyar benzinkutakon?

szucsadam 2018 május 30.
Címkék: gasztro benzinkút

Egy-két éve kezdődött, hogy a benzinkutakon különös jelenségre lehettünk figyelmesek. Míg azelőtt évtizedek alatt hozzászoktattak minket, hogy a kutakon benzinen kívül soha semmit ne vegyünk, mert vagy drága, vagy hasmenést okoz, addig elkezdődött valami minőségieskedés ugyanott. Miután egy…

Tovább olvasom

Hogy lehet a borsófőzelék rántott párizsival fine dining?

szucsadam 2018 május 28.
Címkék: gasztro

Elég nagy az értelmezési zavar a fine dinig körül. Egyesek csak Michelin-csillaghoz és hasonló magassághoz kötik ezt a szót, mások - mint például a Michelin-csillagot is begyűjtő Széll Tamás - azt állítják: sokkal szélesebb értelmezés lehetséges. Sőt, a fine diningot valamiféle nagyméltóságnak…

Tovább olvasom