Ez a számláló a poszt nézettségét mutatja. Mindenképp olvasd el ezt a posztot a részletekért.

Egy nap a városban

Életmódblog Budapest szerethető arcáról.

Hirdetés

Címkék

2013 (1) 4-es (1) 4f (1) 4g (1) 90s (1) adomány (1) advent (2) afrika (2) ajándék (4) ajánló (1) aktivista (1) aldi (1) alkalmazás (1) alkohol (2) állat (1) állatkert (1) almárium (1) alternatív (1) amszterdam (1) andrás (7) antikvárium (2) app (1) apple (1) apró (1) arc (4) arcok (8) árkád (1) artcube (1) árvíz (1) átépítés (1) átrium (1) autó (10) autóbusz (1) badacsony (1) balaton (1) bálna (2) bambuszliget (1) bank (1) bár (1) bárány (1) barlang (1) bauhaus (1) bazilika (1) bécs (1) belváros (1) benzinkút (1) beruházás (1) bestof (1) bevásárlás (6) bevásárlóközpont (1) bicikli (8) biciklikölcsönzés (3) biliárd (1) bisztró (2) bite (1) bkk (8) bkv (16) blog (1) bmc (1) bocuse (1) bolt (6) bor (40) borász (2) borbár (1) borfesztivál (1) borjour (4) bors (1) borsso (1) borszerda (1) borvidék (2) brit (1) Brody House (1) bruce willis (2) bubi (4) buda (3) budai gourmet (2) budapest (117) budapesti fürdők (8) budapesti retró (1) budapest bár (1) budapest szíve (1) budapest titkai (5) buday (1) büfé (1) bukarest (1) burger (2) busz (2) céklart (1) cet (8) champagne (1) chocome (1) cirkusz (4) corinthia (1) corvin (2) costes (2) család (1) cselló (1) cserpes (2) csiga (1) csípős (1) csoki (2) csokoládé (3) csupanő (1) cukor (1) cukrász (2) cukrászda (5) debrecen (2) desszert (1) diéta (2) die hard (2) dining guide (1) disney (1) díszburkolat (17) divat (1) divino (1) dizájn (4) dohánybolt (1) dublin (1) dugó (9) duna (4) ebéd (8) ebédmenü (26) édesség (8) edzőterem (1) eger (2) egy nap a városban (1) éjszaka (3) ek (12) életmód (1) előadás (3) én (1) építészet (19) építkezés (1) épület (13) erdő (1) ernst (1) erotika (1) erzsébet tér (1) észvesztő (1) ÉS bisztró (1) étel (56) étterem (88) évforduló (1) fa (1) fagyi (22) falat (1) falfestés (2) falfirka (1) falk (1) fejlesztés (6) felmérés (1) felújítás (22) felvágott (1) fényképezőgép (1) ferenciek tere (3) ferencváros (2) ferihegy (7) festés (4) festmény (3) fesztivál (10) film (30) filmforgatás (1) flashmob (6) földrengés (1) folyó (3) fonódó villamos (1) forgalomszervezés (3) forró csoki (1) főtáv (2) fotó (10) foursquare (1) főzdefeszt (3) főzés (2) franciaország (1) frenák (1) (1) fülke (1) fürdő (2) futár (1) füvészkert (1) galéria (2) gaszt (1) gasztro (295) gasztronómia (24) gellért (1) gerillakötő (1) gianni (1) gödöllő (1) gofri (1) google (2) gördeszka (1) gorfi (1) görög (1) gouba (1) gozsdu (3) graffiti (4) greenpeace (1) gusto (1) gyalogoshíd (1) győr (2) gyorsétterem (7) gyros (16) háború (1) hajléktalan (8) hajó (4) hal (2) halászbástya (1) halkakas (1) hamburger (39) hangszer (2) ház (1) híd (2) hír (1) hirdetés (17) hirdető (22) hírek (1) hivatal (1) hortobágy (1) hőség (2) hőségriadó (2) hotel (5) hungarikum (1) hunyadi tér (1) húsvét (1) iberostar (1) időjárás (5) ikon (1) indiai (1) inspiráció (1) interjú (1) író (2) irodalom (1) iskola (1) ital (2) jamaica (1) japán (4) járék (1) játék (38) játszótér (1) jazz (1) jég (1) judafest (1) kakaós csiga (2) kálvin (1) kanada (1) kánikula (1) karácsony (9) kártérítés (1) katalán (1) kávé (11) kávéház (1) kávézó (4) kaviár (2) kazinczy (4) kedvenc (1) kedvezmény (1) keksz (1) keleti pályaudvar (1) kenyér (10) kenyérteszt (7) kerékpár (1) kereső (1) kézműves (4) kiállítás (41) kígyósi csárda (1) kilencedik kerület (1) kína (3) kínai (2) kineziológia (1) kiskörút (8) klip (1) klub (1) kocsma (2) köki (1) kolbász (2) kolosy tér (1) komárom (1) komolyzene (1) koncepció (2) koncert (15) koncet (1) konferencia (3) könyv (9) könyvtár (1) korcsolya (1) környezet (2) környezetvédelem (1) kossuth (1) kossuth tér (1) kóstolás (1) kóstoló (1) kovács (1) közlekedés (37) közösség (3) közösségi iroda (1) köztér (2) krémes (1) krimiestek (1) kritika (28) külföld (8) kulfoldiek budapesten (5) külkerület (2) kult (5) kultúra (113) kultúrfürdő (1) labirintus (1) lacipecsenye (1) lakás (2) lakásbemutató (16) lakáskoncert (1) lakat (1) lakóközösség (1) lánchíd (1) látványterv (1) legjobb budapest (2) legjobb magyaros (9) legszebb (1) lépcsőház (47) libegő (2) lipkind (1) lista (2) live (1) london (2) lövőház (1) lucullus (4) m4 (3) madách (2) magyaros (2) makett (1) malala (1) manzárd (1) margitsziget (1) margit híd (1) masszázs (2) matt (2) mautner zsófi (1) mediawave (1) meglepetés (1) megmondás (2) menő budapest (2) mese (2) mester (6) mesterember (1) mesterség (1) meteor (1) metró (5) metro4 (1) metró4 (2) mexikó (1) méz (1) michelin (3) michelin-csillag (4) michelin csillag (2) mikulás (1) mit ne együnk (1) miutcánk (1) mobil (1) montalcino (1) mosdó (1) mozi (7) műcsarnok (2) műemlék (1) műjégpálya (2) munka (2) müpa (2) musical (1) művészet (2) múzeum (3) múzeumok éjszakája (2) naan (1) nagyvilág (1) neopaint (2) népművészet (1) néptánc (2) népzene (2) new york (2) nikon (1) nobu (3) nomád (6) normafa (1) nyár (2) nyeremény (1) nyereményjáték (4) nyomozás (1) okostelefon (1) olasz (8) olaszország (2) olympus (5) önkormányzat (1) órás (1) orgona (1) óriáskerék (3) orosz (1) országház (1) orvos (1) ősz (3) paint up (1) palacsinta (1) pályázat (1) pántlika (1) paradicsom (1) párisi udvar (1) park (2) parkolás (2) parkszínpad (1) parlament (1) pasta (1) pastrami (1) pék (8) pékműhely (2) pékség (8) performansz (1) pezsgő (3) pho (1) piac (10) piknik (2) pirog (1) pizza (5) pizza hut (1) placcc (6) plakát (1) pláza (6) pornó (1) poszt (1) program (1) programajánló (1) pstújhely (1) pubhunter (1) pubok (3) ráday (1) rákóczi (1) recept (2) recirquel (1) régen (1) reggeli (19) régi budapest (2) rehab (3) reklám (13) rendezvény (3) rendőr (2) reptér (1) repülés (6) repülőgép (1) retró (1) rettenet (1) rólunk (3) róma (1) római (1) romantika (1) romkocsma (3) rooftop (3) ruha (4) savannah (1) scool (4) segal (1) séta (12) sétálóutca (1) siklóernyő (1) social media (1) sofitel (1) sör (9) sport (1) starbucks (1) statisztika (1) storytelling (1) strand (1) streetfood (4) streetview (1) street art (2) street food show (2) sütemény (4) süti (2) szabadidő (3) szabadtér (1) szálloda (2) szalonna (1) szebu (2) széll kálmán tér (1) szendvics (3) szentesi (1) szépművészeti (3) szerelő (1) szex (1) szilveszter (2) szimpla (2) színes város (1) színház (36) szoba (1) szolgáltatás (3) szőlő (1) szórakozás (98) szórakozóhely (3) sztori (1) születésnap (1) szülinap (1) szürreál (1) szusi (3) tablet (3) taco (1) taiwan (1) tánc (3) tank (1) társadalmi célú hirdetés (1) társasjáték (2) tavasz (1) taxi (1) tea (3) teázó (1) ted (3) tedx (3) tejivó (1) telefon (1) tér (5) térkép (1) természet (3) terv (2) tesco (1) teszt (8) tészta (1) tető (1) thaiföld (3) thália (1) thebigfish (1) tisztaság (1) titanic (1) (2) tokaj (2) tökéletes nap (1) tolvaj (1) tömegközlekedés (1) tömegrendezvény (1) tópark (1) toplista (1) történelem (9) toszkán (1) trafik (1) trafó (2) tripadvisor (1) troli (3) tüntetés (1) túra (7) túrák (2) turista (6) tűzfal (5) tűzfalrehab (1) tűzraktér (1) tv (3) t mobile (2) udvarok (1) újcirkus (1) újcirkusz (2) újlipótváros (2) underman (1) ünnep (1) ünnepi program (1) urbanista (1) usa (1) út (1) utazás (3) utca (2) utcazene (4) utcazenész (2) üzlet (2) vác (1) vadplakát (1) vajdahunyad (1) valentin-nap (1) vállalkozás (1) vár (4) várkert (1) várkert bazár (3) város (1) városfejlesztés (5) varoskép (1) városkép (357) városliget (6) városrendezés (1) városszervezés (1) vasánapi (1) vásár (5) vasárnapi (23) vasránapi (1) vega (6) vegetáriánus (6) vélemény (1) verseny (3) vidámpark (1) vidék (11) video (2) videó (12) vietnam (2) világfalu (5) világváros egy nap alatt (12) villa (1) villamos (1) villány (2) vinagora (1) vince (3) vonat (1) vonnegut (1) wamp (3) wang (3) wc (1) wekerle (1) werk (1) wesselényi utca (6) wes anderson (7) xilit (1) zene (23) zeneakadémia (2) zenész (1) zöldség (1) zöld híd (1) zsidó (2) zsinagóga (1) zugló (1) Címkefelhő
Blog.hu Premium Selection - Hirdetésre ajánlott blog

Hirdetés

DHUN_Attraktor_310x290-1.jpg

Hirdetés

Írj nekünk!

Egy nap a városban a Facebookon

Linkblog

Újabb zseniális kézműves pékség nyílt - Butter Brothers

2013.07.25. 08:55 | szucsadam

Címkék: kézműves gasztro kenyér pékség


Így teljesüljön minden kívánságom.

A legutóbbi, Vajda József Pékműhelyéről írt posztom végén azt írtam, minden sarkon nyíljon egy ilyen kézműves kis pékség. Hát most tessék, nyílt egy Pesten is, a Lónyay utcában.

P1170065 copy.jpg

A Facebook-oldaluk alapján pedig még a kötődés is sejthető volt, ezen a kiposztolt fotón például a két brother pont Józsival akaszkodik össze:

554566_1395186660699564_2087257562_n.jpg

Saját bevallásuk szerint Józsi a példaképük, tőle tanulták, milyen a jó pékség. A hétfőn nyílt helyet tegnap látogattam meg, és abszolút meggyőztek.

Először is tetszik a dizájn. Minimál, fekete-fehér, kicsit westernes-lovaglócsizmás hangulatú, ami a klasszikus fűszereseket juttatja eszünkbe. Közben meg vagány mint egy cowboy.

P1170060.JPG

Aztán ott van a két "brother", Gergő és László, aki széles és őszinte mosollyal fogadnak mindenkit. Szódával kínálnak (nyáron ez életmentő), pénzt persze nem számolnak fel érte, croissant-t kennek meg egreslekvárral, azt teszik elénk. Az is ingyen van. Közben beszélgetünk, mesélnek a tervekről. És nem, nem tudják, hogy az Egy nap a városban blogtól vagyok. Ilyenek mindenkivel.

P1170056.JPG

P1170061 copy.jpg

És persze ott vannak a termékek. Egyelőre kovászos fehérkenyerek, töltött kiflik, croissant, túrós táska és bagett van, ezekből is épp az, ami _már_ elkészült, de _még_ nem fogyott el. Aki járt már Józsinál, vagy más kézműves kis pékségben, tudja, hogy ez itt így természetes. Ipari gyártósor máshol van, a kenyerek az üzletben készülnek, egy kilincs nélküli, fekete ajtó mögött:

P1170063.JPG

P1170064.JPG

Itt tényleg van idő minden egyes darabot egyenként ellenőrizni.

A kenyér zseniális, ahogy megkapom a papírtasakban, belenyúlok. Már elnézést a hasonlatért, de az állagáról eszembe jut az első alkalom, amikor melltartóba csúsztattam az ujjamat. Pont olyan puha, mégis feszesen egyben tartott a kenyér, mint a női domborulatok.

P1170112.JPG

P1170058.JPG

Máshol eszembe nem jutna hússal töltött kiflit kóstolni, félve a töltelék silány minőségétől, de itt megtettem, megelőlegezve a bizalmat. Megérte: a kolbászos és a sonkás is remek, izgalmas, jó minőségű hússal pakolták tele. A kakaós csiga nagyon rendben van, de még van hová fejleszteni a Pékműhely-féle változathoz képest, a croissant is nagyon kellemes (egyelőre szintén nem húzótermék, ettől persze még mindig jobb, mint bármelyik tömegtermelt cucc).

Miközben válogatok, egy hölgy tejet kér. Már veszik is elő a házi tehénlevet, és öntik. A zsír szinte kicsapódik az üveg külső falán.

P1170111.JPG

Amin összezavarodtam: a bejáratra az van kiírva, hogy pékség és tejbolt. Odabent már: bakery and bistro. A látszólagos ellentmondásra rákérdezve Gergő elmondja, hogy terveznek majd asztalokat telepíteni, ahol az itt kapható termékeket el is lehet fogyasztani, magyarul megenni. Sőt később a töltött kiflikben található kolbászt, sonkát is árulják majd kimérve, nem akarják eltitkolni az összetevőket, sőt azt szeretnék, hogy mindenki hozzájuthasson ahhoz, amit megszeret. A croissant-omba kent zseniális egreslekvárt is lehet majd kapni (egyelőre nincs olyan mennyiségben), de hozott gyümölcsből a fiúk is készítenek helyben dzsemet, amit szintén eladnak.

De mindent csak sorban. Egyelőre ezek vannak:

P1170057.JPG

Később jönnek a rozsos, teljes kiőrlésű cuccok, majd a húsok, lekvárok, asztalokkal, bisztóféleséggel. Ha beindul a bolt, akkor mini koncertek, felolvasóestek is várhatóak, az üzlethelyiség nem nagy, de azért a törzsvendégek beférnek majd egy ilyen heppeningre.

Nagyon örülök, hogy teljesült a kívánságom, és a Pékműhely után már a második generáció, József "tanítványai" is elkezdik nyitogatni az ajtókat. Hogy végre az az étel is megkapja a figyelmet, amit naponta többször is a szánkba tolunk, és aminek a minősége a legfontosabb az összes közül. Hogy a nyúlásgátló-ízfokozó-kelésgyorsító háborúk után a kovász-liszt-odafigyelés hármas kapja a főszerepet.

Újra felkiáltok, mert úgy látszik van hatása: minden sarokra kézműves pékséget!

Butter Brothers
1093 Budapest, Lónyay u 22.
Nyitva H-P 10:00 - 18:00 (egyelőre, aztán később korábban nyitnak és később fekszenek)